En Puerto Rico, el calor no es solo una condición del tiempo: también influye en la hora en que las personas salen, cuánto tiempo permanecen en un establecimiento y qué desean comer y beber. Las recientes advertencias de calor emitidas para la isla confirman que las altas temperaturas seguirán condicionando la actividad cotidiana y, por extensión, las decisiones de consumo. Para los restaurantes, esto representa un reto, pero también una oportunidad. Cuando el calor reduce el