Estrategias de marketing para la temporada navideña

En la industria de restaurantes, la Navidad es una época de muchísimo movimiento. Las personas aprovechan para salir a comer con familiares y amigos o reservan espacios para fiestas de negocios. Por ello, es una época de un enorme trabajo para bares y restaurantes, y por tanto un excelente momento para mejorar las ventas. Para poder sacar el mejor partido de esta época, es fundamental que lo hagas a través de un plan de marketing que te ayude no solo a planificarte sino también a conocer mejor tus debilidades y fortalezas.

Plan de marketing

Si bien es conveniente contar con un plan de marketing a lo largo de todo el año, también es posible hacer un plan más específico para un mes tan especial como diciembre. La razón principal pueden ser las ventas, que de hecho para muchos es la gran parte de la facturación del año. Pero también porque es clave para conocer mejor en qué contexto nos estamos moviendo.Lo primero que hay que hacer es un análisis de la competencia, tanto offline como online, es decir, debemos conocer qué tipos de negocios atraen a nuestra clientela en nuestro entorno local y en internet.

Una vez que hayamos analizado el entorno en el que nos movemos, miremos hacia dentro. En cualquier caso, un análisis DAFO nos puede ayudar a identificar las debilidades, amenazas, fortalezas y oportunidades para nuestro negocio, en un mes como diciembre.Una vez que tenemos claro este aspecto, vayamos hacia el valor diferencial: para que un cliente venga hasta nuestro establecimiento, ¿Qué puede encontrar aquí que no encuentre en otro lugar o que no le pueda ofrecer internet?

Otro aspecto importante es marcarse los objetivos. ¿Qué quiero conseguir en diciembre? Es evidente que el objetivo más recurrente es el de ventas: “aumentar la facturación en un 5% respecto al año pasado”, por ejemplo. Es importante marcarse objetivos SMART: específicos (Specific), medibles (Measurable), alcanzable (Attainable), realista (Realistic) y en tiempo (Timely). No vale, por tanto, hablar de subir la facturación sin especificar cuánto. Tampoco vale decir “aumentar el tráfico a mi web”, sino decir “dirigir 1000 visitas al sitio web de la empresa en diciembre” o “aumentar un 2% las visitas a nuestra web en diciembre”. En definitiva, sea cual sea mi objetivo, este debe ser SMART. Después llegará la estrategia para conseguir esos objetivos, a través de acciones concretas. Por ejemplo, una manera de conseguir nuestros objetivos, puede ser creando una comunidad en torno a nuestra actividad, es decir, clientes que están vinculados (emocionalmente) a nuestro establecimiento, en contacto unos con otros. Muchas veces viene a partir de los valores que mi marca difunda y con la que el cliente se puede sentir identificado.

Estrategias

1. Contenidos

Las redes sociales como Instagram, Facebook y Tik Tok son el lugar para generar contenido relacionado a tu restaurante. Te permiten promocionar tus productos, contar tu historia, los servicios que ofreces y mostrar tus ubicaciones.

Este dato puede interesarte: “En nuestros estudios, casi el 40% de los jóvenes que buscan un lugar para comer no utilizan Google Maps o el buscador. Se inclinan por TikTok o Instagram. Así que piénsenlo, el viaje comienza en formas diferentes a las de antes, en formas visualmente ricas”, señala Prabhakar Raghavan, vicepresidente senior de Google.

2. Sesiones fotográficas

Si consideramos los dichos del vicepresidente de Google, los consumidores se dejan llevar por el contenido visual que las marcas muestran en redes.

Las personas se guían por lo estético a la hora de elegir dónde comer. Por eso, es fundamental invertir en sesiones fotográficas que permitan visualizar tus platos de cocina de la forma más realista posible.

Además, ayudan a tener un lindo feed en redes, atrayendo a más consumidores.

3. Posicionamiento en buscadores

Teniendo en cuenta que más de la mitad de la población mundial accede a internet, puedes agregar valor a tu restaurante creando un sitio web y registrando el negocio en Google My Business. Así, ayudarás a que las personas te encuentren. Además, una estrategia de SEO impulsará el posicionamiento del sitio.

Estas acciones permitirán que llegue a más personas y que cualquiera pueda buscar y encontrar rápidamente la información de tu negocio. Por otro lado, desde la pandemia, los menús digitales son una tendencia. Contar con un menú digital en el sitio web y las redes sociales de tu restaurante ayudará a que las personas elijan comer u ordenar allí.

4. Testimonios

Utilizar los foros de reseñas aporta credibilidad a tu marca y genera confianza en los públicos. Las fotos y comentarios creados por los propios usuarios brindan un acercamiento realista al producto que ofreces. Google My Business, además de ayudar al posicionamiento en buscadores, también sirve para este fin. Otras plataformas son TripAdvisor y Foursquare.

5. Fidelización

Puedes incorporar estrategias de fidelización para mantener a tus clientes en el tiempo. Por ejemplo, diseñar merchandising de tu marca y ofrecerlo a tus clientes. También, puedes crear un sistema de membresía a través del cual tus clientes puedan acceder a beneficios.

6. Branding

La estrategia de branding es global y atraviesa cada uno de los puntos anteriores. Para aplicar cada una de estas es importante realizar la gestión de tu marca incluyendo varios aspectos tales como: identidad visual, diseño de packaging, diseño de espacios del restaurante, estilo y tono de comunicación, entre otros.

¿Cómo hacer marketing digital para un restaurante?

El marketing para restaurantes debe orientarse a mejorar la atención al cliente, proporcionando toda la información posible en sus canales y respondiendo rápidamente.

Algunas estrategias de marketing digital para restaurantes, además de las mencionadas, son: