Tendencias en el 2024 - innovación

El 2023 que termina resultó ser el año de la inflación. Los precios de todos los productos vieron un alza que aun no llega a nivel normales. Sin embargo, la industria de restaurantes vio una estabilización en sus ventas luego del periodo pandémico.

En octubre, el estudio de tendencias en la industria de restaurantes en Puerto Rico EAT, que realiza The Research Office para la Asociación de Restaurantes, ASORE, revelaba que los restaurantes se han convertido en uno de los principales lugares de encuentro y socialización luego de la pandemia, mientras los consumidores muestran una mayor confianza en sus finanzas, lo que les permite aumentar sus visitas a comer fuera.

El estudio también revelaba que el uso de la tecnología era cada vez más importante para el consumidor.

Por eso, no es de extrañar que los análisis de la industria en Estados Unidos identifiquen al 2024 como el año de la innovación.

"La innovación será clave el año que viene", afirma R.J. Hottovy, jefe de análisis e investigación en Placer.ai, empresa dedicada al análisis de mercado en Estados Unidos.

"Los consumidores quieren valor y comodidad. La automatización está alcanzando su punto álgido tras casi una década de bombo y platillo y lenta implantación", sostiene el analista.

Es así que debemos ver en este 2024 más restaurantes mecanizando sus líneas de producción, utilizando más y mejores aplicaciones de optimización de procesos y se mantiene la tendencia de servicios de entrega.

Otra tendencia que veremos en el 2024 es la utilización de redes sociales para mercadear los negocios. Eso nos lleva a otra tendencia que se mantiene y es la de crear experiencias para los clientes, sobre todo en días de celebración como la Pascua, Día de las Madres o campeonatos deportivos, pues el gasto basado en eventos continuará en 2024.